İsveç mutfağı, lezzetleri bakımından çeşitlilik gösterebilir ve aynı zamanda birçok yabancı etkiyi de içinde barındırır. İşte size bu mutfağın gerçek lezzetini tatmanıza yardımcı olacak bazı tarifler.
İsveç mutfağının gerçekten çok çeşitli olmasına rağmen hazırlanış şekli oldukça basit olabilir. Bu mutfağın hazırlanış metodolojisinde de yabancı etkiler görülmektedir.İsveç'te, ekmek kullanımını içeren çeşitli öğeler fark edilebilir. Hala geleneksel ekmek biçimlerini tercih eden birçok kişi arasında şekerli ekmek oranları yüksektir. Bezelye çorbası geleneksel yemeklerden biridir ve patates tariflerin çoğunda önemli bir malzeme olarak kabul edilir. İşte evde deneyebileceğiniz nefis yemekler.
Çıtır Kurabiyeler
İçindekiler
- Beyaz Şeker, 2 su bardağı
- Esmer Şeker, 2 su bardağı
- Çok Amaçlı Un, 2 su bardağı
- Kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı
- Krem Tartar, 1 tatlı kaşığı
- ceviz, ½ su bardağı (doğranmış)
- Şeker, …“ su bardağı (granül)
- Kıs altma, 2 bardak
- Tereyağı, bir bardak
- Yumurta, 1
- Vanilya Özü, 1 çay kaşığı
Hazırlık Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Ardından şeker, tereyağı ve katı yağı pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar karıştırın. Vanilya özütünü yumurta ile birlikte karıştırın. Kabartma tozu, krem tartar ve unu birlikte eleyin. Bu karışımla biraz şeker karıştırın. O zaman hamuru küçük boyutlu toplar halinde yuvarlamanız gerekir. Bu topların biraz kıyılmış fındık ile doldurulması gerekir. Bunu, topları şeker karışımına yuvarlayarak takip etmelisiniz. Bu topları yerleştirmek için yağsız bir çerez kağıdı kullanın ve aynı şekilde 12 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif kahverengileşince soğumaya bırakın ve servis edin.
Sarı Bezelye Çorbası
İçindekiler
- Tam Kuru Sarı Bezelye, 1 lb. (bezelyeler kabul edilebilir)
- Soğan, 2 (ince kıyılmış)
- Mercanköşkü, Вј tsp.
- Kekik, ВЅ tsp.
- tuz, tatlandırmak için
- Tam Tahıllı Kahverengi Hardal, 1 çay kaşığı
- Soğan, 1 (soyulmuş ve ikiye bölünmüş, her yarısı 1 tam karanfil ile yapıştırılmış)
- Yağsız Tuzlu Domuz Eti, ВЅ lb.
- Soğuk Su, 6 bardak
Hazırlık Başlamadan önce bezelyeleri en az 12 saat ıslatın. Ardından bezelyeleri süzün ve geniş bir tencereye alın. Yarım karanfil çivili soğan ile birlikte soğuk su ekleyin. Bu karışımı kaynattıktan sonra, ısıyı orta ayara düşürün. Sonra biraz tuzlu domuz eti ekleyin. Karışımın üzerini kapatın ve yaklaşık 90 dakika kadar pişmesine izin verin. Yüzey alanına yükselen herhangi bir köpüğü sıyırmanız gerekir. Şimdi mercanköşk ile kekiği tavaya ekleyin. Bu karışımı karıştırın ve en az 15 dakika kaynamaya bırakın. Damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin. Ardından domuz etini çıkarın ve parçalara ayırabilmeniz için soğumaya bırakın. Karanfil ile birlikte soğan yarımlarını çıkarmanız gerekir.Domuz eti ayrı bir kaseye koyun. Çorba ve taneli kahverengi hardal ile servis yapın. Bu tarif sıcak ekmekle harika oluyor.
Gözleme
İçindekiler
- Yumurtalar, 4 (ayrılmış)
- Un, 1 su bardağı
- Süt, 1 su bardağı
- Ekşi Krema, 3 yemek kaşığı.
- Lingonberry Reçelleri, süslemek için
- elma püresi, süslemek için
- Tuz, ½ çay kaşığı
Hazırlanışı Yumurta sarılarını koyulaşana kadar çırpın. Un, şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı bir miktar süt ile dönüşümlü olarak yumurta sarılarına ekleyin. Ardından, ekşi kremayı yavaşça karıştırın. Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve hamura ekleyin. Bir gözleme tavası alın ve içindeki her girintiyi yağlayın. Ardından yaklaşık 1 yemek kaşığı dökün. Hamuru her girintiye yerleştirin ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.Bir tarafı kızarsın. Bittiğinde, çevirin ve diğer tarafta kahverengileşmesine izin verin. Elma püresi ve İsveç kirazı reçeli ile servis edin.
